Antonio Prato nato a Campi Salentina il 28/07/1984, fin da piccolo ho sempre lavorato nella ristorazione. Per una decina d'anni è stato responsabile di sala presso Canapé, all'epoca non di sua gestione. Oggi insieme alla sua compagna Rosita, che gestisce la cucina, hanno il ristorante in gestione da qualche anno, portando un po' di cucina di una volta e contemporaneamente innovazione grazie ai suoi collaboratori.
